Цветаевский яблочный пирог

А вы знаете, что Марина Цветаева кулинарить совсем не любила? Гения Серебряного века невозможно было представить на кухне. Однако был у неё любимый рецепт — ароматный пирог из яблок, который они с сестрой обожали в детстве. Он очень прост в приготовлении, потребует буквально 20 минут вашего времени, но есть один нюанс: по воспоминаниям современников, сестры Цветаевы подавали свой пирог только охлажденным, на следующее утро после приготовления. Попробуйте и вы!

Описание

80 мин.

698 ккал.

6 порций

Ингредиенты:

Мука	210 г
Сливочное масло	100 г
Сметана	2 ст. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Куриное яйцо	1 шт.
Сахар	200 г
Сметана	200 г
Яблоки	3-4 шт.

Рецепт

Рецепт приготовления: 1. 160г муки смешайте с разрыхлителем, затем введите к ним растопленное сливочное масло и сметану. Вымешивайте, пока тесто не станет однородным.

2. Затем в круглую форму с бортиками выложите пергаментную бумагу, а на нее — тесто. Дайте ему ровно растечься по форме.

3. Для начинки-заливки снимите кожуру с яблок, нарежьте их тонкими кусочками и разложите в форму. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану и 2 столовые ложки муки, ещё раз взбейте и залейте полученным кремом яблоки.

4. Отправляйте в заранее разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. Готовый пирог обязательно должен остыть в форме, потом его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!